乳酪蛋撻的做法 省時省力美味的乳酪蛋撻 乳酪蛋撻怎麼做
“此款蛋撻口感細膩柔滑,雖然比不上葡式蛋撻酥鬆的口感,但與葡式蛋撻繁瑣的撻皮製作過程相比製作簡單易學,是喜歡蛋撻而不願意花長時間去製作葡式蛋撻的烘友們的最佳選擇。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
乳酪蛋撻的做法步驟
1、撻皮製作:把黃油、奶油奶酪室溫軟化或者隔水加熱軟化,加入麪粉,攪拌均勻,揉成光滑的麪糰。
2、把麪糰分成6等分。
3、依次把麪糰放進蛋撻模,用大拇指捏好,麪糰稍微超出模具,蛋撻模不需要塗油,因爲蛋撻烤好後很容易脫模。
4、蛋液製作。將牛奶、細砂糖倒入盆中,加鴨蛋打勻。
5、將攪拌均勻的蛋液倒入蛋撻摸中,八分滿。
6、烤箱180°預熱10分鐘,180°上下火20分鐘,烤至撻皮呈金黃色,蛋液有焦黃色點,加入枸杞點綴。
7、養眼、美味的乳酪蛋撻。
小竅門
1、奶油奶酪可以用小三角奶酪代替。
2、我喜歡用鴨蛋,因爲鴨蛋是涼性的,雞蛋是熱性的,依據各人喜好。
3、如果喜歡別樣的味道,可以在撻水中加入速溶咖啡、檸檬汁或菠蘿汁等調味。
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因爲他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因爲是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...