大魚海棠創意燒果子的做法 大魚海棠【創意燒果子】 大魚海棠創意燒果子怎麼做
“用美食記錄心中的童話夢【大魚海棠】燒果子。前幾日觀看了唯美震撼心靈的電影《大魚海棠》甚是感動。“北冥有魚,其名爲鯤。鯤之大,不知其幾千裏也”少年鯤爲救椿沉海,椿爲救少年違背天規。當椿送走鯤,那個默默站在她背後的湫,燃盡自己,將海棠送上海天之門。欽佩湫的偉大無私,不懂表達,卻奮不顧身,愛得像稚子一樣勇敢純粹!人生是一場旅程,我們經歷了幾次輪迴,才換來這個旅程。而這個旅程很短,因此不妨大膽一些,不妨大膽一些去愛一個人,去攀一座山,去追一個夢~~~~”
食材明細
大魚海棠創意燒果子的做法步驟
1、所需材料稱好備用。
2、煉乳倒入盆裏,蛋黃和煉乳充分混合,攪拌均勻。
3、泡打粉倒入麪粉裏混合。
4、篩入剛剛攪拌好的糊糊中。
5、和成麪糰,麪糰會有點粘,稍後放入冰箱問題就解決了。
6、麪糰按需分成三份,取其中的一份加入草莓粉,和均勻。
7、保留一份原色麪糰,餘下的加入可可粉和均勻。蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時,圖爲冷藏後的麪糰。
8、取60克左右的紅色麪糰按扁放入豆沙餡兒。
9、用虎口向上慢慢推着包起來。
10、捏緊封口,搓成橢圓形。
11、原色麪糰擀薄片,用心形模具刻出面片。(做白色的魚肚兒)
12、周邊用手指輕壓變薄。
13、放上包好豆沙餡兒的紅色麪糰。
14、在墊子上左右搓幾下,就粘貼住了。
15、一端留出少許面塊用小拇指輕壓着中間,一端用手掌按着,搓成大魚的輪廓,直接放入烤盤裏。
16、魚尾部的麪糰用手掌按扁。
17、用刮板切出三角形。
18、去掉多餘部分,調整形狀。
19、大魚的身體就做好了。
20、紅色麪糰壓薄片,切成三角形。
21、貼在魚身的兩側,做魚鰭。
22、用錫紙支撐魚鰭,避免烘烤過程中變形。用黑米做魚眼睛。
23、紅色面片修成接近三角形(上身部分),原色麪糰搓細長條,一端覆蓋紅色面片(做手臂)。
24、組合到一起。
25、放好位置,切掉多餘的邊角,調整形狀。
26、可可面片切出裙子的輪廓。
27、放到紅色上衣的下邊,整理好形狀。
28、揉黃豆大小的原色麪糰(做頭部),可可面片切出“7”字形狀做頭髮,組合粘貼好。
29、沾上黑芝麻做眼睛,搓兩個原色細長條末端包上可可面片做腿部,放到裙子下邊。
30、較小部分易熟,下面要鋪上小片的錫紙,避免烤過。
31、同樣方法可用剩餘麪糰做幾個小鯨魚。
32、剩餘的可可麪糰搓細長條,在烤盤裏擺出圓弧狀(做圍樓)
33、再搓一條直接用刮板壓扁。
34、擺放到烤盤裏,中間切小段細條連接粘貼好。
35、紅色麪糰搓小圓球,兩兩組合粘貼好(做紅燈籠)
36、放入可可小面段的旁邊,依次做好。
37、烤箱提前預熱:上155度,下135度,放中層,烤20分鐘。(較小易熟部分進烤箱前要加蓋錫紙,避免烤過,10分鐘之後可提前取出,也可分開烘烤。)
38、成品圖。星月相掩於大海上,微風搖曳細雨也彷徨,
39、流霞飛舞羣青深處,你我曾相遇的地方。
40、你是否已化作風雨,穿越時光來到這裏,
41、秋去春來海棠花開,你在夢裏我不願醒來。
42、每條大魚,都會相遇,每個人,都會重聚。
43、生命旅程,往復不息,
44、每個夢,都會有你~~~~
小竅門
各家烤箱溫度有所差異,請根據自家烤箱適當調整。開始和麪團的時候會有些粘,不用擔心哦,放入冰箱冷藏半小時就好了。草莓粉和可可粉加入的量自己看着滿意即可。內餡部分可隨個人喜好替換成其他的。收口一定要捏緊,避免烘烤過程中開裂。較小部分進烤箱之前要蓋錫紙,避免烤過,或者較小部分分開烤也可以,溫度是一樣的,時間縮短,烤10——12分鐘即可。燒果子烘烤過程中會稍微的漲大一些,根據擺放中間要留有一定的縫隙。
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