棗泥小小酥的做法,棗泥小小酥怎麼做
“終於把老媽家裏那臺萬年閒置的烤箱拿回來了。這烤箱雖然是全新的,但是造型上看起碼有十五年曆史,充滿了濃濃的復古感覺。翻開說明書我更是傻眼,裏面的圖片完全是八十年代風。真不曉得是哪裏弄來的老爺烤爐,難不成年紀比我還大?
不過既然已經搬回了家,那咱就用用它。烤上一盤棗泥小餅乾,味道還不差。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
棗泥小小酥的做法步驟
1、玉米油和白糖混合,攪拌至發白。
2、篩入麪粉和澱粉。
3、加入棗泥。
4、用手搓成粗玉米粉狀。
5、加入全蛋液。
6、揉成團,搓成長條形,包保鮮膜放冰箱冷凍至發硬。
7、用刀切成小片,放入烤盤。
8、上面刷適量蛋液,喜歡的可以撒芝麻。烤箱預熱,150度烤10分鐘。
小竅門
1、加入玉米澱粉,可以使餅乾更酥脆。
2、糖加30克有點太甜,可以適當減少。如果棗泥夠甜,糖一定要少加。
3、如果麪糰太較鬆散不易成型,可加少量水或蛋液。
因爲這烤箱年代太久遠,我用的時間和溫度可能不適合別人,大家根據實際情況選擇吧。沒烤箱的也可以用平底鍋或者餅鐺。
總的說來這個餅乾還算好吃,鬆脆香甜,還有大棗的風味。但還是上次的棗泥球更美味,酸酸的內餡讓味道更有層次。
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