小兔子奶油蛋糕卷的做法,小兔子奶油蛋糕卷怎麼做
“依呀屬兔子的,所以我經常會用兔子來做造型。依呀很喜歡這個蛋糕卷,因爲上面畫了只可愛的兔子,她還讓我一定不要把兔子切開,說太可惜了,哈哈。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小兔子奶油蛋糕卷的做法步驟
1、準備材料(我這裏只拍了主要的)
2、蛋黃和蛋白分離
3、蛋黃中加入白砂糖,分三次加入色拉油攪拌均勻,再加入牛奶攪拌均勻
4、低粉過篩入蛋黃糊,攪拌均勻
5、打發蛋白至很多魚眼泡時加入一半的白砂糖,打至泡泡都很細小均勻時加入另一半的白砂糖,繼續打至溼性泡發(提起打蛋器蛋白尖角變彎)
6、分三次把打發好的蛋白倒入蛋黃糊中,上下翻拌均勻
7、分別舀兩三勺蛋糊,加入紅、綠、黃色素(這時可以先把烤箱180度預熱)
8、拌好之後分別裝進裱花袋,再裝一個原色的蛋糊
9、可以在油紙上用筆畫好兔子的形狀,然後把油紙反過來,用原色麪糊畫好兔子的內耳,烤箱烤40秒
10、內耳定型之後,拿出,用各種的顏色畫好兔子和胡蘿蔔,烤箱烤1分鐘
11、定型後,拿出,倒入原色的麪糊,抹平,烤箱18分鐘
12、烤的時候,可打發淡奶油
13、烤好後,拿出,鋪在另一張油紙上,趁熱撕去原來的油紙
14、晾涼,再反過來,在沒有圖案的一面抹上淡奶油
15、捲起來,包上油紙,入冰箱冷藏定型
16、定好型,可以拿出來,用融化的黑巧克力畫上眼睛
小竅門
1、沒有淡奶油也可以用果醬,當然也可以什麼都不加
2、烤“兔子”和“胡蘿蔔”的時候,注意時間,不要過了也不要太短,過了會烤焦,時間太短的話麪糊沒有凝固,等原色的麪糊再倒上來的時候,最底上的麪糊會暈開來,就不成形了,可以差不多時間的時候,拿出來,用手指輕輕地碰一下,如果軟軟的又沒有面糊流出來,就差不多了
-
奶酪紅豆沙吐司的做法,奶酪紅豆沙吐司怎麼做
“朋友喜歡吃豆沙麪包,只要有空,一般我都會滿足他,只把這些當做是閒暇時的娛樂,因爲我喜歡沒事在家擺弄烤箱,我的烤箱可是利用率很高的呦,呵呵!以前做麪包,朋友們都喜歡很甜的品種,近來大家都講求健康飲食,所以,我把所有自己曾製作過的配料,在不影響口味的情況下均銳減了很...
-
蜜豆蛋撻的做法 幸福的味道:蜜豆蛋撻 蜜豆蛋撻怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(135克)高筋麪粉(15克)片狀馬琪琳(100克)牛奶(120ml)淡奶油或三花淡奶(100ml)輔料溫水(70ml)蜜豆(適量)蛋黃(5個)配料色拉油(20克)白糖(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蜜豆蛋撻的做法步驟1、蛋撻皮:低筋麪粉135克、高筋麪粉15克、色拉油20克、溫水70m...
-
紫薯麻團的做法 紫薯麻團——小麻團裏蘊藏的紫色韻味 紫薯麻團怎麼做
“麻團是中國的傳統小吃了,也是我童年記憶裏的小吃。記得小時候,週末,爸爸媽媽出去買早點的話都會問我還在睡懶覺的我要吃什麼,我都會選擇麻團。然後起牀後,就有外表焦脆,裏面軟糯香甜的麻團等着我,有時是豆沙餡和有時是白糖餡的,都充滿了可口的甜蜜。大了以後,就很少吃...
-
花生醬祥雲麪包的做法,花生醬祥雲麪包怎麼做
食材明細主料高粉(250克)花生醬(適量)輔料水(110克)蛋液(25克)配料鹽(5克)酵母(5克)糖(45克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)花生醬祥雲麪包的做法步驟1、發酵好的麪糰排氣,搓圓,醒10分鐘。2、取一份擀長,抹花生醬。3、將花生醬塗抹均勻。4、將麪糰捲起來。5、中間切一刀一...