自制香辣XO醬的做法 自制香辣XO醬 自制香辣XO醬怎麼做
“姐姐自制的XO醬,那味道比起李錦記的有過之而無不及。
李錦記的XO醬有點小貴,小小一瓶好幾十,像俺們這種“
辣椒大胃王”你一羹我一匙三兩天就沒了,心疼銀子啊。
自己做就非常實惠了,而且用料夠足,加上夠份量的朝
天椒醬味更香辣更惹味,用來下飯、做炸醬面、炒意粉都
堪稱一絕。記得有次姐妹倆連菜都免炒了,就用這醬下了
兩大碗白飯,肚子雖然撐飽了,還意猶未盡啊。
所以叫它“飯掃光”來得更貼切,哈哈!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制香辣XO醬的做法步驟
1、先用熱水泡軟蝦米、乾貝
2、蝦米切成粗粒、幹貝搓成絲,火腿切粒備用
3、朝天椒洗淨
4、朝天椒切碎
5、姜和蒜切碎末,紅蔥頭切末備用
6、鍋倒油燒至七八成熱時下蝦米、幹貝和火腿粒炒至金黃
7、接著倒入朝天椒、薑末、蒜末小火繼續翻炒十分鐘
8、調入生抽上色,適量鹽、雞精、紅蔥頭,再翻炒兩分鐘關火待醬涼後倒入幹凈無水的玻璃器皿,注意油要沒過醬,即可存放數月
-
自制味精的做法 健康的味精-自制 自制味精怎麼做
“要美味可是也要健康”食材明細主料蝦皮(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制味精的做法步驟1、如果用乾貝會效果更好,可以再添加一點香菇增加香味。這裏用蝦皮,廉價又健康。蝦皮洗淨,挑揀一下(裏面一般會混有小螃蟹,碎魚塊啥的)2、濾幹水分,曬乾或者烤箱低溫烤...
-
百搭千島醬的做法,百搭千島醬怎麼做
食材明細主料自制沙拉醬(250克)自制番茄沙司(180克)辣根(青芥醬)(4克)酸黃瓜(90克)雞蛋清(1個)西芹(40克)洋蔥(50克)香草葉(3克)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)百搭千島醬的做法步驟1、把沙拉醬、番茄沙司、辣根倒入攪拌桶。2、酸黃瓜切末,倒入攪拌桶。3、蛋清蒸熟切末,倒入攪拌...
-
黑豆腐的做法 自制家庭健康黑豆腐——黑豆系列1 黑豆腐怎麼做
“黑豆是老媽出品,豆腐是蕭丫頭出品自己做的豆腐有一個好處就是更加入味也更加健康,煎的時候不會出很多水導致煎不好豆腐更有豐富的粗纖維,是減肥佳品喲~~”食材明細主料幹黑豆(300克)葡萄糖內酯(4克)輔料清水(2400lm(磨豆漿用))溫開水(35ml(化內酯用))其他(口味)煮(工藝)數小時...
-
金針肥牛鍋的做法,金針肥牛鍋怎麼做
食材明細主料肥牛片(400克)金針菇(100克)白菜(500克)豆腐皮(100克)高湯(500或1000克)平菇(適量)油菜(適量)輔料鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)花生醬(適量(海鮮調料))中辣(口味)火鍋(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金針肥牛鍋的做法步驟1、材料:肥牛片卷1包(400克),金針菇100克,白菜500克,豆腐皮絲、100克,...