砂糖蜂蜜芋苗花的做法,砂糖蜂蜜芋苗花怎麼做
“芋苗(也叫芋頭):我們這傳統稱爲芋苗;營養價值很高:澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,爲秋補素食一寶;此外還具肯美容養顏、烏黑頭髮的作用,也可防治胃酸過多症。
只有在中秋前後才能在市場上看到它的身影;看到它也預示着中秋節快到了,與老菱、月餅等均爲中秋節的節日食品。
我們也是在每年的中秋前後食用1~2次左右,口感細軟,綿甜香糯,但吃法只有一種水煮後剝皮粘糖吃,今兒也是同樣的吃法,只是換了一種形式,哈哈:頓時有種不一樣的感覺啊,那位看了半天愣是沒猜出來是什麼---”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
砂糖蜂蜜芋苗花的做法步驟
1、備好食材
2、新鮮的芋苗清洗乾淨
3、放入鍋中少許清水
4、大火煮開後轉小火至熟爛,大約30分鐘左右
5、取出剝去芋苗外皮
6、趁熱用勺底壓成芋苗泥
7、裝入帶花嘴的裱花袋中
8、在餐盤上擠出喜歡的花型,淋些蜂蜜
9、最後再撒些砂糖粒既可
10、熱吃、冷吃都好吃呢
小竅門
1、煮芋苗時水量不宜過多,否則不易熟爛,是芋苗量1/2即可
2、選擇粗粒折砂糖比綿白糖口感更好,也可以不放蜂蜜
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