經典的砂鍋娃娃菜怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :300娃娃菜 :1個
油豆腐 :12個
輔料
植物油 :2大勺鹽 :2茶勺
辣皮子 :3個
雞精 :2
八角 :1個
料酒 :2茶勺
姜 :10
花椒粒 :6個
生抽 :2茶勺
老抽 :1茶勺
具體步驟
1.主料:五花肉、娃娃菜、油豆腐輔料:植物油、鹽、生抽、料酒、姜、八角、辣皮子、雞精、料酒、花椒粒
2.把五花肉切片
3.用老抽、生抽、料酒拌均勻醃製30分鐘
4.娃娃菜洗淨切開切段
5.薑切片,辣皮子泡泡洗淨切段
6.砂鍋底部加姜、八角、花椒粒、辣皮子
7.加五花肉
8.加水、加植物油
9.大火燒開,轉小火煲到五花肉7成熟,(大約30分鐘左右)
10.加娃娃菜、油豆腐、鹽煮開
11.中火煮10分鐘左右,加雞精
12.拌均勻煮開即可
五花肉也可以去皮直接煸炒,喜歡吃醬類的,可以加辣椒醬或者豆瓣醬娃娃菜不可以久煮,還可以搭配自己的喜歡的食材,豆腐、麪筋等
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