色味俱佳的香酥綠豆餅怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :330綠豆餡 :250
輔料
玉米油 :120清水 :80
綿白糖 :30
具體步驟
1.食材。
2.先做水油皮:麪粉200克、糖30克、玉米油60克、清水80克,放盆中,用刮刀拌勻。
3.和成麪糰。醒發半小時。
4.再做油酥:麪粉130克、玉米油60克
5.和成麪糰醒發半小時。
6.把水油皮分爲17份,每份約22克。
7.把油酥分爲17份。每份約12克。同時把綠豆餡分爲17份,每份約15克。我忘了拍。
8.取一塊水油皮壓扁,放上一塊油酥。
9.包好之後,擀爲橢圓形。
10.自上而下捲起來。
11.依次做好之後,再擀開。
12.自上而下捲起。
13.取一塊麪團壓扁。放上綠豆餡。
14.包好,收口朝下,輕壓扁。
15.全部做好的綠豆餡放烤盤上。
16.烤箱預熱200度。上下火烤15分鐘。
17.翻面,再烤15分鐘。
18.涼一涼即可吃嘍。
1、也可以用紅豆餡。2、烤箱溫度與自家烤箱爲準。
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