自制鮑汁滷蛋怎麼做又香又好吃
鮑汁滷蛋是一道製作過程比較簡單而且味道非常棒的菜品。鮑汁滷蛋和一般用滷藥滷出來的滷蛋有非常大的區別,味道完全不一樣。鮑魚是一種很高端的食材,它的味道也是非常棒的。用鮑汁也就是鮑魚的精華熬出來的湯那味道簡直不能更棒了。
主料
雞蛋 :6個輔料
鮑魚汁 :適量蠔油 :適量
老抽 :2大勺
蒸魚豉油 :適量
鹽 :1小勺
具體步驟
1.將雞蛋洗乾淨、放鍋裏,加沒過雞蛋的水,蓋上鍋蓋,水開後煮10分鐘。
2.煮熟後將雞蛋撈出,入涼水冷卻,剝皮。
3.準備好鮑汁。
4.鍋裏放入鮑汁、老抽、蒸魚豉油、蠔油、鹽,放入雞蛋,加入適量水,煮開。
5.大火煮開,轉小火煮10分鐘左右。
6.煮好後,讓雞蛋浸泡一夜,更加入味。
7.美味的鮑汁滷蛋就做好啦!
1、若想顏色更深,可多加些老抽。
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