美味鏡箱豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

老豆腐 ：300
蝦 ：200
肉糜 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
蔥姜 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

將肉糜中放入適量的鹽、糖、醋、料酒、蔥姜，並且攪拌均勻

加入適量的清水

把老豆腐切成小塊，放進鍋裏煮開

把水裏放入鹽和生抽，再撈出

放進油鍋裏煎至金黃

在豆腐上用刀切開，用勺子挖出豆腐，不要挖通，放入肉糜。

蝦去頭，去殼，留下蝦尾。用生抽抓勻，插在肉糜上。

大火蒸10分鐘。

鍋裏放油，倒進湯汁。

倒進芡汁煮開，均勻地淋在豆腐上，即可。