祕製紅燒土豆丸子怎麼做又香又好吃
紅燒土豆丸子是一道很常見的家常菜,每個家庭有不同的做法,將土豆和肉丸子一起紅燒。燒製的時候多燜一會,最後收個汁兒,端盤上桌。看着美味的肉汁溢出了盤子,忍不住趕緊去嚐嚐,吃完口留餘香,感嘆不停。土豆的香軟氣很濃郁,吃一口很軟糯。
主料
土豆 :2個肉丸子 :180
輔料
油 :適量鹽 :適量
蠔油 :適量
蔥 :適量
雞精 :適量
生薑 :適量
具體步驟
準備食材、土豆,豬肉丸子,蔥,姜。
2.開鍋熱油。爆炒蔥薑蒜辣椒。然後放土豆和豆角,因爲不好熟所以先放。然後放蘑菇??,洋蔥,豆芽。記住..放蘑菇一定要把蘑菇裏面的水捏,控乾淨最後放最好熟的包菜。
3.炒菜前記得燒一壺熱水呦。炒菜放的調料就是鹽,耗油,炒菜燒肉料,生抽,等菜差不多7成熟的時候放雞精。調料這些東西沒有比例,我就是自己順手亂加的放完雞精翻炒兩下,加熱水,差不多和炒的菜齊平就行蓋上鍋蓋,煮5~8分鐘。
4.這是煮的差不多之後鍋裏倒出來的湯記得不能倒完,必須要給鍋裏留一鍋底的湯汁這個時候放面進去,攪拌均勻因爲滿滿一鍋菜所以不太好攪,要有耐心攪拌均勻之後蓋上鍋蓋燜一會兒 5分鐘左右吧時刻注意鍋裏,我就是因爲沒注意所以這一步有點糊鍋了 然後把之前盛出來的湯汁再倒進鍋裏攪拌均勻,蓋上鍋蓋繼續燜一會兒
圖片
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