自制酸辣泡菜冬瓜老鴨湯怎麼做又香又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘

主料

鴨子 ：半隻
四川泡菜 ：一袋
冬瓜 ：適量

輔料

泡椒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 鴨肉切大塊，熱鍋乾煸出油。鍋裏別放油了，鴨子本來就油大。

2. 用煸鴨子出的油把酸菜蔥薑蒜煸炒出香味。

3. 放入鍋內燉，開鍋打沫子，儘量打仔細點，不然一會湯出來不亮。

4. 放幾個泡米椒，倒點米椒湯進去，就有酸辣的味道了。

5. 鴨子燉的差不多了，放入冬瓜燉熟。把油打掉，喜歡油大的可以不打，我家喜歡沒什麼油的。

6. 調好鹹淡味道，放入白胡椒面，在碗裏放幾個枸杞，然後用鴨湯一澆幾天了。枸杞不用燉，不然湯的顏色會變的。