美味燜豬蹄的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

燜豬蹄的做法較爲簡單易上手，是一道以豬蹄爲主要原材料製作而成的家常美食，具有肉質鮮嫩、湯汁鮮美等特點。富含膠原蛋白、脂肪以及礦物質等人體所需的營養元素，具有極高的營養價值，是美容養顏的極佳菜餚，人氣頗高。適合各個人羣食用。

主料

豬蹄 ：半隻

輔料

冰糖 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
白芷 ：適量
草果 ：適量
紅尖椒 ：適量

具體步驟

豬蹄，去毛，洗淨，剁成塊。

鍋中燒開水，放入薑片，蔥段，倒入少許料酒，放入豬蹄，煮去血水，浮末。水開煮三四分鐘就可以了。

撈出煮好的豬蹄，放入涼水中沖洗乾淨。（用涼水可以讓肉皮更緊實）

鍋中放油，放入冰糖，小火熬化，放入瀝乾水分的豬蹄，翻炒，使每塊豬蹄都能沾勻糖液。放入尖椒、蔥、薑片，炒一會兒，加入清水。

.把豬蹄和湯水一起倒入高壓鍋，放入八角，花椒、桂皮、白芷、草果、香葉，山楂幹，加入足量的清水。

高壓鍋上汽後，壓半個小時。開啟鍋蓋後放入鹽調味，再煮五分鐘收汁就完成了。