美味開心魚頭王怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

小時候大人就常說吃魚頭可以變得更聰明，然後我每次吃魚就盯着魚頭吃，嘿嘿，其實這樣說還是很有道理的，因爲魚頭含有豐富的營養，合理的烹飪不僅可以去掉魚的腥味還能更加鮮美，開心魚頭王，聽這名字是不是心情就很好呢，火辣辣的紅椒，搭配魚頭，很美味的喲。

主料

草魚 ：600
粉絲 ：60
剁椒 ：30

輔料

花生油 ：40
蒸魚豉油 ：15
姜 ：1塊
香蔥 ：3根
料酒 ：15
鹽 ：2

具體步驟

魚頭處理乾淨，放鹽和料酒抹均勻，醃製片刻

粉絲冷水泡發

姜去皮洗淨切絲；香蔥洗淨切蔥花

碗裏先碼入瀝乾水份的粉絲

再擺上魚頭

撒上薑絲

再放上剁椒

鍋燒開水再放魚頭，大火蒸二十分鐘，出鍋，淋上蒸魚豉油，撒蔥花，再澆上一勺熱香油即可

烹飪技巧

1、魚頭蒸的時間要根據大小來判斷。