千味醉海鮮炒麪怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.9W
主料
鮮蝦、扇貝柱、花蛤、豌豆 ：300掛麪 ：400
輔料
食用油 ：50ml料酒 ：40ml
蠔油 ：30ml
鹽、胡椒粉 ：適量
八角 ：一兩顆
具體步驟
1. 將蝦仁和扇貝柱熱水煮至半熟撈出控水；花蛤熱水煮至開殼後剝出蛤蜊肉；豌豆煮一分鐘撈出控水備用。
2. 蔥姜切末；將掛麪煮至八成熟後撈出過涼水，再控幹水分備用
3. 鍋內倒適量油，放八角和蔥姜炒香，之後倒入麪條不斷翻炒，翻炒兩分鐘後倒適量蠔油和料酒
4. 隨後倒入蝦仁、扇貝柱、花蛤肉和豌豆一起翻炒兩分鐘，撒入適量胡椒粉和鹽調味即可。
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