美味的糖醋菠蘿排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :適量輔料
砂糖 :適量白醋 :適量
菠蘿 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
1.先將菠蘿用鹽水泡過,撈起;
2.預先調好汁,大概適量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽,半湯匙老抽和小半碗水,我是用舌頭試過味的,酸甜合適就可以了,本人不太喜歡陳醋和浙醋,改用白醋。
3.鍋熱放四湯匙菜油,油熱放五六湯匙砂糖,鍋加熱至糖開始溶化變色,倒入排骨迅速翻勻;倒入調好味的汁,翻幾下,蓋鍋蓋,燜幾分鐘就可以了,我的排骨塊頭不大,時間不需太長,再加水澱粉勾芡,澆幾滴麻油,大火收汁成,如圖;
4.熄火盛起排骨,留少少芡汁,再倒入菠蘿,開火兜幾下可上鍋,鋪在排骨周圍,撒上炒過的芝麻。
溫馨提示:有些筒子吃菠蘿時覺得咀有些癢,如果菠蘿泡過鹽水,較能解決這個問題,而且使菠蘿會加好味。謝謝捧場!!
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