香脆的青椒土豆絲怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：2個

輔料

青辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.將土豆削皮洗乾淨

2.將去皮的土豆切成絲，泡在涼水中備用，這步驟很重要哦，不可以省略哦

3.將青椒洗乾淨，也切成絲備用

4.鍋中倒入油，燒熱之後放入拍好的大蒜，炒出香味

5.繼續放入切好的青椒絲，翻炒一會，辣椒稍稍變色

6.倒入瀝乾水分的土豆絲，翻炒均勻

7.在土豆也變色之後加入少許鹽，翻炒均勻，出國、鍋盛盤就可以吃啦

烹飪技巧

1.市面上的土豆有兩種，一種是白土豆，一種是黃土豆，一般而言黃土都會更好吃一些，買的時候可以請買家切開裏面讓我們看看，如果實在買不到黃土豆，白土豆也是一樣的。2.土豆絲切好後一定要用涼水泡着，這樣可以泡去大量的澱粉，炒的時候口感脆脆的，也不容易糊鍋