鮮燉小腸怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

鮮燉小腸用各類蔬菜和乾淨的小腸一起燉湯。湯汁呈濃白色，味道很鮮美，讓人喝了還想繼續喝幾碗。鮮燉小腸有通腸胃利便的功效，便祕的人可以多喝這道湯。

主料

豬小腸 ：400g

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
八角 ：3個
白砂糖 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.清洗好的豬小腸在沸水裏焯一下。

2.將焯好水的豬小腸切成小段。

3.電燉鍋裏放入八角、薑片、蔥段、料酒、鹽，將豬小腸放入，再加適量水。

4.電燉鍋插上電源，燉大概4個小時左右。

5.再加入適量鹽、白糖調味。

6.加少許味精調味出鍋。

烹飪技巧

清洗豬小腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。清洗前加些食鹽和鹼，也可減少其異味。