「念念不忘」蔥花餅怎麼做又香又好吃
主料
小麥麪粉 :2碗輔料
蔥花 :適量五香粉 :適量
胡椒粉 :適量
適量 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.用稍燙點的水和麪,最少醒30分鐘,蔥洗淨切碎
2.將醒好的麪糰揉成兩份
3.將其中的一個麪糰用擀麪杖擀開成長方形
4. 撒上少許鹽後,將切好的蔥花撒在餅皮上,再撒上五香粉和胡椒粉
5.將餅皮從一側捲起,捲到另一端末尾成長條狀
6.分成兩段,將每段兩邊捏住
7.兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下, 從上向下摁下成小圓餅
8. 小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘,用擀麪杖再擀一下成薄餅胚
9.放到電餅鐺中,烙一會兒
10.翻面,刷油,再烙一會兒
11.兩面微黃就可以了,切好,裝盤
1、面和的要軟一些2、烙一會兒,翻面在刷油的好處是從裏到外受熱均勻
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