「家有大廚」冬瓜茶怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

冬瓜 ：800

輔料

冰糖 ：150
薑片 ：3片
紅糖 ：150

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.冬瓜洗淨連皮切碎，倒入紅糖拌均勻醃製片刻。

3.醃製出水鍋放置火上放入薑片大火加熱。

4.大火煮開後。

5.加入冰糖繼續煮至。

6.冰糖溶化關小火熬製。

7.差不多1個半小時，冬瓜已經直至透明融化湯汁粘稠關火。

8.把冬瓜過濾，湯汁盛入乾淨瓶中，入冰箱冷藏，喝的時候用冷開水或者冰水衝飲。

烹飪技巧

冬瓜不用去皮和瓜瓤，一起熬煮，養生食療功效更佳。紅糖應該用顏色淺一些的黃砂糖最好，可惜我沒買到，就用的紅糖。這個是濃縮的冬瓜糖漿，喝的時候要用冷開水或者冰水稀釋，加點冰塊更爽口。玻璃瓶要清洗乾淨，最好無油無水，在放入冰箱冷藏儲存，纔不容易變質。