香酥瘦肉炒薯粉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香酥瘦肉炒薯粉，瘦肉的筋道和香滑，比巧克力還要絲絲入扣，薯粉經過了研磨製作，將薯的香氣和不知名的味道融合在一起，像是兒時奶奶的懷抱，一吃到嘴裏，就可以聞到小時候那濃濃的柴火的香氣，只有舊時的竈可以做出這道美食了。真是遺憾。

主料

豬瘦肉 ：100
薯粉 ：100

輔料

鹽 ：1
香蔥 ：2根
橄欖油 ：2ml
生抽 ：2ml

具體步驟

1.準備食材：香蔥、薯粉、瘦肉切片放油、鹽、生抽拌均；

2.清水煮沸放入薯粉，煮軟； PS：可用溫水浸泡軟之後直接炒

3.撈出瀝乾水，放一點油拌均；PS：放油拌均防止粘

4.熱鍋，放橄欖油爆炒瘦肉，六成熟；

5.加入薯粉翻炒；

6.放生抽、鹽、香蔥炒均即可 。

烹飪技巧

1、薯粉比普通米粉難煮熟。2、薯粉可以浸泡，直接抄。3、喜歡吃辣椒的可以放辣椒。