美味的鮮蝦蔬菜粒粒面怎麼做又香又好吃
美味的鮮蝦蔬菜粒粒面,其做法簡單,而且營養豐富,口感鮮美爽口,一道常見的麪食美食,其主要是由各種蔬菜與麪粉製作而成。西蘭花是一種含有豐富維生素的食材,經常食用對人體非常有益。鮮蝦蔬菜粒粒面,不僅營養豐富,而且令人回味無窮。
主料
玉米粒 :20胡蘿蔔 :10
蝦 :10
西生菜 :20
西蘭花 :25
麪粉 :50
輔料
清水 :適量具體步驟
1.1. 西蘭花撕成小塊,用水清洗乾淨。
2.2. 把西蘭花倒入燒好的熱水中焯一下,焯熟後撈出備用。PS: 西蘭花焯水可去除表面殘留農藥和亞硝酸鹽。西蘭花是營養價值最高的蔬菜之一,富含大量植物化學物質,如胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、類黃酮等,具有消滅自由基、抗癌、保護眼睛等作用。
3.3. 西生菜洗淨,掰下來兩瓣葉子。
4.4. 用熱水焯一下西生菜,同樣也是爲了去除殘留農藥和亞硝酸鹽。
5.5. 焯好的西生菜和西蘭花撈出後備用。
6.6. 將西生菜切碎,比較小的寶寶要切得更碎一些,有助於寶寶消化吸收。PS:像這樣的西生菜在切完之後,一定要把剩餘比較大片的葉子給挑出來,否則的話很容易卡住寶寶的喉嚨。
7.7. 西蘭花盡量切的碎一些,方便與麪糊的融合在一起。
8.8. 掰下來一些玉米粒備用。PS:玉米粒適用於大一點的寶寶,比如2歲左右,學會獨立處理玉米粒後,可以少量添加來豐富這道輔食的配色和營養。
9.9. 胡蘿蔔去皮後,切成小丁備用。
10.10. 這樣蔬菜食材就準備好了,分別裝入碗中備用。
11.11. 再來處理鮮蝦。將鮮蝦清洗乾淨,去掉蝦頭和蝦殼,並剔除蝦線,最後將蝦切成小丁。PS: 蝦線是蝦未排泄完的廢物,裏面有很多的細菌。我平時是這樣剔除蝦線的:將牙籤插進蝦背第三節蝦殼的位置,使勁兒一帶,蝦線就取出來啦!如果有些鮮蝦寶媽不敢上手處理的話,你可以把它放到冷凍室,等到鮮蝦凍上之後,就很容易處理了。
12.12. 準備70ml的水、50克的麪粉,裝在小碗中備用。
13.13. 將水倒入麪粉中,再倒入已經切碎25克的西蘭花。
14.14. 攪拌均勻,我攪拌好的麪糊是有一點稀的,因爲我覺得稀一點,做出來的粒粒面,比較軟爛,顆粒也很小,小寶寶吃起來比較好嚼。PS:我怕泥萌糾結做麪糊的比例多少,所以我特意稱了下重量,你可以參考一下。70ml的水、50克的麪粉,還有25克的西蘭花混合到一起,攪拌成比較稀的糊狀。
15.15. 燒開熱水後,倒入胡蘿蔔丁和玉米粒。
16.16. 等到胡蘿蔔和玉米粒煮熟後,再倒入切碎的蝦。PS:胡蘿蔔和玉米粒比較難煮,大概需要15分鐘左右,以嘗過煮熟爲準哈。
17.17. 將之前混合好的麪糊倒在漏勺上,並用勺子碾壓幫助麪糊透過漏勺的小洞洞再進入鍋中。
18.18. 待粒粒面煮熟後,再放入西生菜。PS:因爲西生菜焯一遍,就基本上已經熟了,所以要在快開鍋的時候才放進去。
19.19. 大火煮熟後即可出鍋啦,可以單獨做寶寶的一餐飯,有主食也有海鮮和蔬菜。PS: 寶寶的咀嚼和消化能力比較弱,所以對於較小的寶寶和第一次食用粒粒面的寶寶,一定要煮得更軟更爛一些噢!
20.出鍋了
寶寶一天天長大啦,適應了吃米糊之後呢,就可以嘗試給寶寶添加些一新花樣。比如,逐步添加一些軟米粥,軟麪條等等。那在麪條當中,當屬粒粒面最適合剛開始接觸面條的寶寶,因爲它短小,易於寶寶咀嚼。
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