口感好的水果生日蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :5個半低筋麪粉 :150
輔料
白糖 :150蜂蜜 :14
牛奶 :35
彌猴桃 :2個
草莓 :10粒
黃油 :20
淡奶油 :500
紅心火龍果 :1個
具體步驟
1.準備好各種材料。
2.蜂蜜進微波爐叮一下,大概50度的樣了。
3.在一個大盆裏倒入熱水。
4.把五個半雞蛋,全部放入一個打蛋盆裏,然後放進加了熱水的大盆裏。
5.開始打發雞蛋。
6.加糖。
7.加蜂蜜。
8.打發好後,分三次加入低粉,將盆子往身側邊旋轉。一邊用攪拌刀從底部翻拌,手感沉重時,就均勻了。
9.把牛奶加入黃油碗裏,進微波爐裏叮一下,70度的樣子。
10.成液態的牛奶黃油混合體倒入拌入低粉的蛋糊裏,再用攪拌刀翻拌均勻。
11.倒入模具裏(8寸),入預熱160度的烤箱,以140度上下火的溫度烤50-60分鐘。
12.烤好後,趕快倒扣。
13.準備好淡奶油,加入50克的白糖,一起打發成固態。
14.把冷卻好的蛋糕,橫切成兩半。
15.抹上一層打發好的奶油。
16.鋪上一層碎草莓。
17.蓋上另一半蛋糕片。
18.把上面和四周都抹上奶油。
19.再隨意擺上各種喜歡的水果就可以了。我鋪的是彌猴桃、草莓和紅心火龍果。
20.這是切開後的樣子。
蜂蜜會讓蛋糕上色,所以,在烤的時候一定要注意顏色,以免烤糊。
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