蒜蓉豌豆怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豌豆 ：新鮮，不要泡的

輔料

蒜蓉 ：少許
鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 因爲現在廣州的豌豆貴的，我就買沒剝的回來自己剝，這樣剩錢，還比剝好的要好，豌豆外殼身挑圓的，裏面的豆子就大

2. 豌豆洗乾淨，瀝乾水分，

3. 鍋燒開，放入油與切好的蒜蓉，

4. 放入豌豆，炒2分鐘後，加少許水鹽，等待收水入味

5. 香香，帶便當也很好

烹飪技巧

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症，有一定的食療作用。調和脾胃用於脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。　　通利大腸豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。抗菌消炎豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。調顏養身《本草綱目》裏記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化爲維生素A，具有潤澤面板的作用。因爲它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。乳汁不通產後乳汁不下；煩熱口渴。防癌治癌在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。