宿舍饅頭怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :適量乾酵母 :適量
鹽 :少許
溫水 :適量
輔料
具體步驟
1. 取一碗溫水把乾酵母撒至差不多覆蓋水面就合適了,然後攪拌均勻後靜止5分鐘,然後把酵母水一點點分次倒入麪粉和鹽的混合體,用筷子攪拌至絮狀,倒完水之後開始揉麪,慢慢揉,揉至三光(面光,手光,碗光),就可以進行醒面了,用溼布或保鮮膜將麪糰封好,防止其被風乾
2. 發好後應該是戳一下既不恢復也不下陷的狀態(因爲lz是第一節課揉好放在宿舍給它室溫下發了兩個小時,室溫可能有18度,不是很高,一般如果是27,28度下比較好,如果這溫度一個小時就可以)然後把麪糰拿出來再次揉,把裏面的空氣都揉出來,揉越久口感會更好,面會更白
3. 然後放進電飯鍋裏蒸,冷水入鍋,用煮飯檔來蒸,蒸到冒很多氣後調至保溫蒸15分鐘最後斷電悶5分鐘(切記中途不要開來看,不然會下陷變得很醜而且影響口感),最後白白胖胖的饅頭就出來了
乾酵母一定要用溫水,熱水會把麪粉和酵母燙死,冷水又醒不開酵母醒面的時候記得別醒太久,醒太久面就會變酸第二次揉麪的時候可以多揉幾下,對成品的口感比較好蒸的時候一定不要在過程中好奇而開來看看,會變得不好看,而且乾癟如果不喜歡白饅頭可以加些菠菜汁,南瓜泥,胡蘿蔔汁等等,就靠大家自行發揮了~祝大家玩得開心,因爲LZ和麪玩得很開心~作爲南方人默默地開始玩起麪食,有種神奇的感覺呢~
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...