自制披薩怎麼做又香又好吃
主料
西紅柿(去皮切碎、本人菜譜的咖喱裏有去皮方法) :2個洋蔥(切碎) :1個
培根菸肉(切小塊狀) :兩條
青椒(切細圈) :1/2個
秋葵(切細圈) :3個
芝士(碎狀) :適量
蝦仁 :適量
麪粉 :300
酵母 :3
輔料
番茄醬 :適量黑胡椒粒 :適量
具體步驟
1. 將300g的麪粉倒入大碗中,加入已用溫水溶解的2g酵母、再加入適量的溫水,將麪粉揉成團狀,要細緻光滑,再揉的時候可以加點橄欖油、就不會那麼沾手了!
2. 之後再蓋上打溼擰乾的毛巾遮蓋在上面,再放入溫熱地帶、太涼的地兒可能會發酵不順利的!
3. 今天發酵的不怎麼行、不過還好也有原先的兩倍大了,也可以開工!(當然直到表層都是蜂窩的話就更好了、具體要發多久本人忘記看時間了...)
4. 再等待發酵的時候、可以準備披薩上放的菜。先將鍋裏放入適量的油先翻炒下煙肉至熟後出鍋備用、再將洋蔥碎倒入鍋中、翻炒幾分鐘後,再放入番茄碎至湯汁成稠狀,加入適量的番茄醬翻炒後、待涼!
5. 將烤盤內塗上一層油!(本人用的是橄欖油)
6. 再將發酵好的麪糰加一點乾麪粉、分成兩個麪糰、弄成餅狀、(本人是直接用手弄的形狀、也可用擀麪的棍)然後再用筷子搓均勻的小孔、這樣好像是更易熟吧!
7. 然後一塊餅上依次放入:洋蔥西紅柿、煙肉、秋葵、芝士、黑胡椒粒!
8. 另一塊上依次放入:洋蔥西紅柿、青椒、蝦仁、芝士、黑胡椒粒!
9. 放入烤箱,上下都開啓、200度、烤制15~20分中,如果表層的芝士怕烤糊的話,在上面加錫紙遮擋下、就不必擔心了!
10. 美味的披薩就出爐了!
芝士可以根據自己的喜好加量!
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