噴香豬扒飯怎麼做又香又好吃
主料
豬裏脊肉 :4塊土豆 :1個
胡蘿蔔 :少量
輔料
燒烤醬 :50黑胡椒粉 :少量
油 :適量
鹽 :適量
水 :適量
沙拉油 :適量
具體步驟
1. 清洗乾淨的豬裏脊肉,用刀背輕輕拍鬆。
2. 依次把全部肉塊拍鬆成爲豬扒肉,拍鬆的豬扒做好後會很鮮嫩。
3. 把豬扒肉放進大碗,加入燒烤醬,拌勻。
4. 加入少許黑胡椒粉,拌勻,放入冰箱冷藏醃2個小時以上。
5. 熱油鍋,放進胡蘿蔔煸炒一會,加入土豆,先煎一會,最好煎至土豆稍帶點焦黃。
6. 放少許鹽,翻炒均勻。
7. 灑一點點水,把土豆和胡蘿蔔煮至8分熟。
8. 煮好的土豆、胡蘿蔔盛起備用,並用少許燒烤醬把土豆和胡蘿蔔拌勻。
9. 預熱烤箱150度;在烤盤上鋪上錫紙(啞光的一面接觸食物),在錫紙上刷一層沙拉油,把煎好的土豆胡蘿蔔倒進去,平鋪在烤盤上,把豬扒肉鋪在土豆胡蘿蔔上面。
10. 放進預熱好的烤箱,150度,中層,15分鐘,上下火。
11. 中間取出撒上少許的黑胡椒粉,用筷子把豬扒肉翻面。
12. 烤至時間到即可出爐。
13. 把一碗米飯倒扣在盤子中間,放進生菜絲、切塊的烤豬扒、胡蘿蔔、土豆塊。
烤肉的時候火力和時間請根據自己烤箱的情況做調整,還有豬扒肉的厚薄跟烤肉的時間也相應做調整。
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