好吃的粉蒸牛肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦牛肉 ：370
大米 ：75

輔料

植物油 ：50
醬油 ：30
花椒 ：3
胡椒粉 ：3
辣椒粉 ：2
蔥 ：8
姜 ：8
料酒 ：13
豆瓣醬 ：30
四川豆豉 ：5
香菜 ：少許

具體步驟

1. 大米炒黃磨成粗粉。蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨切碎。

2. 牛肉切成薄片(長4釐米、寬2.5釐米)用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻，放入碗中上屜蒸熟，取出翻扣盤中撒上蔥花。

烹飪技巧

另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。