韭菜餡兒的茄盒的做法,韭菜餡兒的茄盒怎麼做
“許多人都知道,韭菜含有豐富的營養價值,除了可壯陽固精外,還有治病的作用。在醫學界,韭菜被稱爲“洗腸草”、它可預防習慣性便祕和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,幫助人體消化的功效。
韭菜抗癌:韭菜裏所含的揮發性酶能激活巨噬細胞,預防癌細胞轉移,預防癌症復發。
吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裏面,茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜餡兒的茄盒的做法步驟
1、五花肉洗淨切片
2、剁成肉泥,越細越好
3、將剁好的肉泥放入料理盆裏,加入五香粉,醬油,一勺油,攪拌均勻
4、用小碗裝入80g涼水,分四次打入肉泥裏,每次倒入的水都要順一個方向快速攪拌均勻之後再繼續倒入
5、最後攪成這樣,帶點黏汁的肉泥就可以了,目的是爲了加入韭菜的肉餡有粘性,不容易散
6、韭菜切末後放入肉泥的盆中,倒五香粉,醬油,油,鹽,順一個方向拌勻,肉餡就做好了,待用
7、茄子去蒂,切成兩邊薄,中間連着的斜刀狀,如圖吧,看的清楚一些
8、取適量的肉餡夾入茄子中
9、麪粉加水,攪拌成如圖的麪糊就可以了
10、不粘鍋倒入一點底油,中火加熱,包餡的茄子在麪糊裏蘸一圈,均勻的沾滿糊糊即可放鍋裏煎了,蓋上鍋蓋,定型後翻面
11、待兩面煎至金黃即可盛出裝盤啦,趁熱的時候吃最好吃,外脆裏嫩的,好香啊
12、煎的時候千萬不要大火哦,很容易糊的
13、特別喜歡韭菜餡,話說韭菜的營養這麼多怎能不愛呢,哈哈
小竅門
不喜歡油炸,總感覺油膩膩,剩下的油還不知怎麼處理,所以少油最好,記得一定要用不粘鍋煎哦,否則等哭吧
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