媽媽做的山楂酥皮怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

山楂酥皮是一道非常好吃的小吃，主要食材就是山楂，還有就是其他的一些輔料了。這裏面有專門的油皮用的麪粉，和油酥用的水。就這兩個是分開的，不是同樣的。山楂是一味中藥，可以助消化，抗癌的，還有其他的食療價值和藥用價值的，所以這個不僅僅好吃，價值也很高。

主料

油皮用水 ：90
油酥用中筋麪粉 ：120
油皮用玉米油 ：40
油皮用中筋麪粉 ：200
油酥用豬油 ：60

輔料

山楂 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.山楂洗淨去核

2.放入鍋中，加入適量的白糖，小火翻炒

3.邊炒邊壓成泥，冷卻備用，我炒的有點多，抹面包用

4.油皮材料混合

5.揉成團，蓋保鮮膜靜置半個小時左右，這裏也可以將玉米油換成豬油

6.油酥材料混合成團同樣包保鮮膜靜置

7.油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份

8.取其中一份油皮包裹住油酥

9.收口向下

10.全部做完後，蓋保鮮膜鬆弛5分鐘左右

11.取一份鬆弛好的麪糰，壓扁，用擀麪杖擀成長條狀，

12.從上至下捲起來

13.全部做完所有的麪糰後，蓋保鮮膜鬆弛5分鐘左右

14.取一份鬆弛好的麪糰，將麪糰豎放壓扁

15.再次擀開，擀成長條狀

16.捲起來

17.全部卷好，蓋上保鮮膜靜置5分鐘。

18.取一塊鬆弛好的麪糰，中間用手指按壓一下

19.將兩頭向中間疊起

20.按扁擀成圓形，放上適量山楂餡

21.收口向下

22.全部做完排入烤盤

23.烤箱預熱上下火180度。烤20分鐘左右即可

24.成品

25.成品

26.成品

27.內部