熱騰騰的韭菜盒子怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個油 :3湯匙
香油 :1茶匙
醬油 :2湯匙
韭菜 :200
輔料
麪粉 :適量胡椒粉 :適量
鹽 :適量
蝦皮 :適量
具體步驟
1.麪粉加入熱水和成絮狀,冷卻到不燙手加入溫水揉成麪糰
2.面要軟一些,蓋上保鮮膜醒二十分鐘
3.韭菜摘去黃葉,洗淨切碎(注意不要反覆剁)
4.鍋中熱油,油熱倒入打散的雞蛋攤成蛋餅,快速打散。
5.韭菜里加入雞蛋,撒入蝦皮,醬油,香油,黑胡椒粉,橄欖油,鹽攪拌均勻
6.醒好的麪糰揉成長條,用刀切均勻的小麪糰,撒少許乾麪粉按壓成餅
7.用擀麪杖擀成餅皮
8.左手托住麪餅加入餡料
9.包成一個大餃子,捏出花邊,平底鍋刷油,油熱放入盒子
10.一面金黃翻至另一面
11.美味的韭菜盒子就完成了。
1.和麪要冷熱水交替,這樣的麪皮更勁道,有韌性。2.雞蛋定型立馬打散這樣的雞蛋很嫩,很美味。3.煎餅的時候不要忘記調中高火,掌握不好可以用小火不過要有耐心哦。4.面要和的軟一些
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