「美味可口」五香滷牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛腱子肉 :1500輔料
鹽 :適量姜 :適量
糖 :適量
老抽 :適量
蒜 :適量
燉肉香料 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.牛腱子肉洗淨,用清水泡
2.用刀順着筋膜分割一條條的
3.冷水下鍋焯,撇去浮沫
4.焯好後,洗乾淨表面血沫
5.準備香葉,草果,大料和桂皮,洗乾淨
6.姜和蒜拍碎
7.把洗乾淨的牛肉擺在阿迪鍋裏,加姜蒜
8.加一大勺白糖
9.加適量的鹽
10.加適量老抽
11.加適量料酒
12.最後加適量清水,用蹄筋類煮大約30分鐘(如果用高壓鍋,開鍋後17——18分鐘,就可以停火,燜着)
13.撈出晾涼,涼透後放冰箱冷藏(吃不及的可以保鮮袋分裝,放冰箱冷凍)
14.冷藏後切片裝盤,我這個鹹淡適口,也可以配點醬料沾着吃
牛肉分割後入味快,而且省時。牛肉要冷水下鍋焯,去點部分血水。熱的時候切不愛成型。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...