「美味可口」土豆燉牛肉怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :200牛肉 :300
輔料
醬油 :3勺料酒 :1勺
姜 :適量
桂皮 :1塊
油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
蔥 :適量
香葉 :適量
八角 :4個
具體步驟
1.土豆,牛肉
2.土豆去皮洗淨,切塊後放入清水中浸泡;薑切片,蔥切段。
3.洗淨牛肉,逆着紋理切成塊狀,放入沸水中汆燙去血水和異味,撈起瀝乾水待用。
4.鍋中燒熱3湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入牛肉塊拌炒幾下,加入加入3湯匙生抽王,1湯匙料酒,以大火翻炒2分鐘。
5.鍋中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香葉,加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。
6.然後倒入土豆塊,與牛肉一同攪勻,加蓋以小火再燉25分鐘
7.開大火收汁,待鍋內湯汁呈濃稠狀,加入一湯匙鹽、少許白糖調味,撒些蔥花即可出鍋
洗淨牛肉,逆着紋理切成塊狀,放入沸水中汆燙去血水和異味
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