口感不錯的特濃牛乳棒怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :80黃油 :40
輔料
煉乳 :40奶粉 :20
糖粉 :10
具體步驟
1.軟化的黃油、奶粉、煉乳、糖粉一起放入碗裏,用刮刀攪拌均勻。
2.麪粉篩入碗裏,用刮刀拌勻(因麪粉吸水性不同及溫度不同,麪糰可能表現出不同的軟硬度,可以根據實際情況調整煉乳的用量,若麪糰太乾,可適當加一些煉乳)(麪糰忌過度揉捏,揉成型後就不要再揉,揉太長時間會降低餅乾的酥鬆度)
3.將揉成團的麪糰放進保鮮袋裏,擀開成有點厚度的長方形的面片。
4.擀好的麪糰切去不規則的邊角,使麪糰更爲工整,於用刀切成細條。(剩餘的邊角可以再揉好再切成細條)
5.把細條擺放鋪了不粘油紙的烤盤上。
6.烤箱160°預熱,第二層上下火13分鐘。
7.至表面金黃色即可。
1、我覺得這小餅乾粉味很重。2、烤盤鋪上不粘油紙會更方便取出,千萬不要加硅膠墊,硅膠墊烤的時候容易浮起來一部分,導致餅乾變彎變形哦!
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