家常菜辣子雞丁怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :1個泡紅辣椒 :50
雞胸脯肉 :200
輔料
蔥末 :適量料酒 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
植物油 :適量
蒜末 :適量
澱粉 :適量
薑末 :適量
清湯 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.首先把食材備齊。
2.取一個泡椒剁碎(小心別辣着太辣了)
3.把雞胸脯肉洗淨,切成丁用料酒蛋清澱粉鹽拌均。
4.把蔥白切蔥細末,鮮姜切成末,蒜子切片。
5.在取一段蔥葉切成蔥花。
6.在取10g的魷魚絲把他切碎備用。
7.熱鍋放油,把雞肉丁放入滑散放入蔥末,薑末蒜片炒香變色,提前把魷魚絲泡發把切好了的魷魚絲放入炒香。
8.把提前調好的燙汁放入鍋裏翻炒入味(調料汁:取一小碗加料酒,醬油,青湯,雞精,香油調成汁)
9.把泡椒放入在翻炒幾下出鍋。
10.這是炒好了的辣子肉丁可好吃了。
1泡椒是我在秋天醃製的,非常的辣2.雞肉切丁用蛋清料酒鹽味一小會這樣雞丁纔好吃3.小火滑熟不要沾鍋了這樣雞肉
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