美味紫薯餡（超簡便）怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紫薯比紅薯的口感更加的綿密，並且顏色也是十分的鮮豔的，如果你買回家做紫薯餡用是十分好的。並且做這一款美味紫薯餡（超簡便）可以很簡單，自己做的餡，用來做冰皮月餅餡或者其他食物的餡都是很好的，自己做的完敗市場上出售的紫薯餡。

主料

紫薯 ：5個

輔料

食用油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.紫薯洗淨，放電飯煲上，選蒸煮檔，20分鐘左右，可以用筷子戳透就可以了。

2.蒸熟的紫薯晾涼、去皮、切塊放入破壁機。

3.透過破壁機攪拌1～2分鐘左右，紫薯就會攪打上勁，並會成團了。

4.如果是給老人與孩子吃的，追求健康飲食的，到這一步就可以了，攪打出來的紫薯餡已經很細膩，可以直接使用了。

5.喜歡甜一點，儲存時間久一點的，則在平底鍋加入食用油、紫薯餡、白糖，小火翻炒至白糖熔化，食用油吸收即可。

烹飪技巧

1、從破壁機取出的紫薯餡有400克左右，我加了10克油，20克糖來翻炒，因爲都已成餡，只用翻炒3～5分鐘即可，非常簡便，炒好的紫薯餡，簡直象橡皮泥非常易成型，而且低糖低油，大家也可以根據自己的口味來添加。