家庭自制無添加番茄醬怎麼做又香又好吃
家庭自制無添加番茄醬家常做法非常簡單,只需要番茄、糖、檸檬汁等材料。自制無添加番茄醬和外面的做出來是差不多的,味道簡直一模一樣,所以有時候在家炸點土豆什麼的,就不用出去買番茄醬了,家裏面自己製作就可以了,小孩子如果喜歡甜一點,可以多加點糖。
主料
番茄 :5個糖 :1/2小勺
輔料
鹽 :1搓檸檬汁 :少許
具體步驟
五個番茄洗乾淨,個頭比較大的切半,小的就不用切了,直接從大口徑處扔進去榨汁
一整顆番茄瞬間就被碾壓成汁了,左邊出幹渣右邊出番茄汁
這是五顆番茄全都榨完的樣子
然後將番茄汁倒入鍋子中,開中火熬煮因爲榨出來的汁已經很純了,所以不太用攪拌的。如果是料理機打得,需要不時的攪拌一下別糊底大概熬個20分鐘,湯汁就會變得濃稠。此時加入幾滴檸檬汁,可以起到防腐作用再加入鹽和糖,根據自己的口味調整哈
一直熬煮到用木鏟在表面劃一道痕跡不會馬上消失的狀態就可以了,說明已經成了醬狀了
後裝到密封的小瓶子裏,降到常溫後冰箱冷藏儲存即可。因爲沒有防腐劑,所以最好儘快吃完
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