香鮮至極的蘿蔔絲雞蛋餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :60白蘿蔔絲 :100
雞蛋 :1個
輔料
香蔥 :2根油 :適量
鹽 :適量
雞精 :少許
清水 :適量
白胡椒粉 :適量
具體步驟
1.先將蘿蔔洗淨擦絲
2.蘿蔔絲裏放少許鹽醃製10分鐘
3.香蔥切成蔥花
4.將醃製好的蘿蔔擠出水份(不用擠得太乾)
5.放入麪粉、雞蛋、蔥花、少許鹽、胡椒粉和少許雞精
6.兌入清水,攪拌成糊狀
7.鍋中倒油,油熱後舀一勺麪糊攤平,中小火煎至兩面金黃即可出鍋
8.放到吸油紙上吸去多餘的油脂
9.裝盤後趁熱吃口感最佳!
1:由於蘿蔔絲已經用鹽醃製過,所以麪糊裏的鹽要少放2:水要慢慢加,視麪糊的稀稠度來放,如果水加多了,可以再放點麪粉3:餅煎好後最好趁熱吃,否則回軟後影響口感,不過可以再回鍋小火炕炕即可
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