番薯煎餅與捲餅的做法 番薯煎餅&捲餅 番薯煎餅與捲餅怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番薯煎餅與捲餅的做法步驟
1、普通的中筋麪粉就可以了。加入15g白糖。慢慢加水揉成團。在加入食用油。差不多快1湯勺。把食用油揉進麪糰裏。醒半小時
2、選的紅心番薯。特別好吃。削皮我削去很多。把表面的一層白色也削掉了。這樣壓泥容易壓。也不會有番薯絲
3、番薯我是切好。倒點水。蓋保鮮膜然後放微波爐20分鐘蒸熟。加入白糖。
4、壓成泥。放涼點備用。
5、麪糰分成等量。加入食用油的麪糰特別柔。延長度也很好。不會很容易破
6、在板上撒點麪粉。擀開。放入番薯泥
7、像包子那樣收口。
8、翻過來拍扁
9、捲餅的做法。番薯泥和其他3份也一樣包好。然後疊在一起。擀開。捲起。在捲到頭的內側塗上水。不然會散開的
10、切個。卷面向上。擀開。
11、平底鍋加點油。煎到麪皮透明。要注意多翻面。防止煎太久糊了。
12、特別好吃。咬下去脆脆的。不像那種麪粉和番薯泥揉一起的那種番薯餅那麼膩。
13、用紫薯的話應該更好看。
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