胡蘿蔔雞蛋餡包子怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :四根雞蛋 :兩個
粉條 :少量
蝦皮 :一把
富強粉 :三碗
酵母 :一匙
輔料
鹽 :兩匙半蠔油 :一匙
香油 :一匙
五香粉 :一匙
具體步驟
1. 胡蘿蔔洗淨去皮。
2. 胡蘿蔔擦絲
3. 粉條泡軟切小段。
4. 鍋內放油,把蝦皮炒至變黃。雞蛋炒熟,切碎。
5. 麪粉加酵母揉成麪糰醒半小時左右。
6. 胡蘿蔔入油鍋焯至微微變軟,盛出晾涼。
7. 晾涼的胡蘿蔔,雞蛋,蝦皮和粉條加蠔油,鹽和五香粉,香油拌勻。
8. 包好的包子需要再醒一次,表面圓潤,開水入蒸鍋,十五分鐘左右。
9. 還不錯吧,很香的。
餡料一定要晾涼哦,包子包好必須再醒一會,夏天好呀,最適合醒面了。蝦皮一定要炒,不炒不香還有腥味。包餃子講究薄皮大餡,包子可不能皮太薄,太薄是發不起來的。
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