自制羅宋湯怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :一個牛肉 :200
胡蘿蔔 :一根
西紅柿 :一個
輔料
植物油 :適量鹽 :適量
黃油 :10
洋蔥 :半個
捲心菜 :適量
白糖 :一小勺
料酒 :適量
黑胡椒粉 :適量
番茄醬 :適量
麪粉 :60
具體步驟
1. 準備好原材料
2. 牛肉切成小塊,牛肉放入鍋中焯水,加入適量料酒
3. 土豆、胡蘿蔔、捲心菜切成小塊
4. 洋蔥切成小片
5. 西紅柿去皮切成小塊
6. 高壓鍋里加入適量水,放入焯好水的牛肉,放入洋蔥,蓋好蓋子,開後再煮十幾分鍾
7. 鍋里加入適量植物油,放入土豆、胡蘿蔔、捲心菜,慢慢煸炒
8. 將煸炒好的菜倒入高壓鍋裏,加入黃油,蓋上蓋子繼續煮5分鐘左右
9. 鍋裏放入適量植物油,倒入西紅柿煸炒
10. 加入番茄醬翻炒均勻
11. 炒好的番茄醬倒入高壓鍋裏,攪拌均勻
12. 鍋裏放入少許植物油,將乾麪粉炒熟
13. 將炒熟的麪粉加入,加入適量鹽、白糖、黑胡椒粉,攪拌均勻,出鍋
一、正宗的羅宋湯里加了黃油,家庭做可以不加,個人感覺沒加的做法口感並不差;二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒,炒久一點;三、西紅柿要多炒一會,直到變成糊;四、麪粉要小火炒,這道湯,麪粉的加入也很關鍵,有了麪粉的香味和濃稠,口感大大地提高了。
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