臘肉炒空心菜怎麼做又香又好吃
主料
臘肉 :半根空心菜 :一大碗
輔料
蔥 :半根姜 :少許
蒜 :2粒
鹽 :少許
孜然 :少許
魚露 :少許
具體步驟
1. 準備蔥薑蒜,臘肉切片備用
2. 空心菜除去葉子的部分,切段
3. 只需放入少許油,翻炒蔥薑蒜,因爲臘肉本身含油量比較大,所以一定要少油
4. 放入臘肉,翻炒
5. 放入空心菜,翻炒
6. 可放入少許孜然和魚露或者鹽調味
7. 出鍋!
臘肉很鹹,我覺得三分之一或者四分之一炒一個菜就比較合適,我這次放的有點兒多了,所以後來吃了好多米飯,而且我最初認爲的臘肉鹹所以可以不放鹽的思維是錯誤的,空心菜不容易吸收鹽味的,我最後放了魚露才有鹹味~
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