酸甜草莓酸奶溶豆怎麼做又香又好吃
草莓酸奶溶豆是用草莓汁調和新鮮酸奶爲主製成的酸甜小食。此款溶豆不僅滿足嬰兒輔食需求,普通成年人也可以嘗試哦,草莓汁帶有天然果香的純粹,酸奶配上綿軟蛋白更顯柔滑細膩,入口即化。烤好後外殼酥脆,內裏醇香。一口一個,不僅孩子吃的開心,我們也不禁食指大動,停不下來,快點試試吧。
主料
草莓 :1個蛋白 :1個
酸奶 :30
奶粉 :5
玉米澱粉 :4
輔料
檸檬汁 :2滴白砂糖 :5
具體步驟
1.一個草莓洗淨碾碎過濾出汁液備用
2.酸奶、奶粉和玉米澱粉放入大碗中
3.倒入草莓汁
4.攪拌均勻成爲細膩的酸奶糊,放冰箱冷藏待用
5.一個蛋白放入無油無水的盆中,加入兩滴檸檬汁
6.電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖
7.繼續低速打至細膩的泡泡時加入第二次白砂糖,轉爲高速攪打
8.當打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖
9.直到打至蛋白呈乾性發泡,提起打蛋器有直立的尖角,倒扣打蛋盆,蛋白不會流動即可
10.取出酸奶糊,取1/3蛋白加入其中
11.翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白中
12.快速上下切拌成爲細膩的溶豆糊
13.放入裱花袋,在烤盤上鋪油紙,擠成大小均勻的溶豆
14.烤箱100度提前預熱十分鐘,放入烤盤中下層烤50分鐘,到時間後最下層的溶豆拿到中下層再烤10分鐘即可
15.烤好後晾涼即可,我烤的還是有點時間長了,顏色有點黃黃的了,味道還不錯
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