老爸做的巧克力慕斯蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :150煉奶 :10
吉利丁 :10
輔料
淡奶油 :150啫喱粉 :適量
戚風蛋糕片 :2片
具體步驟
1.將牛奶、煉奶倒入碗裏,隔着熱水加熱到微熱就行了。
2.加入吉利丁片,一邊用稍微加熱,一邊用手動打蛋器攪拌直到吉利丁片完全融化爲止。
3.然後將混合好的牛奶、煉奶和吉利丁用篩子過篩。
4.將淡奶油倒入碗裏。
5.用電動打蛋器低速打發到出現紋路就可以了。
6.將淡奶油放入牛奶、煉奶和吉利丁混合漿裏,用手動打蛋器攪拌均勻。
7.將一片巧克力味的蛋糕片放入蛋糕模具裏。
8.倒入慕斯漿,蓋過原來的巧克力味蛋糕片之後放入第二片的巧克力味蛋糕片,再到入一層慕斯漿。
10.然後倒入啫喱水,放入冰霜冷藏層冷藏2個小時或冷凍層冷凍1個小時就可以了。
11.完成後脫模就可以開始開動啦。
1、預先將吉利丁片用自然水泡軟。2、預先將啫喱粉以1:3的比例用白開水調和。
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