色味俱佳的香菇肉片怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：150
瘦肉 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜蒜 ：適量
醬油 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.香茹根部頭部分開切片，清洗乾淨。

2.瘦肉切薄片，醃至入味，再調入生粉。

3.鍋內熱油加入姜蒜爆出味下瘦肉片用筷子劃拉更容易散開，快速翻炒之後加入醬油起鍋。

4.餘下的油量用來炒香菇，再調好味道。

5.待香菇炒至差不多熟時將瘦肉蓋在上面燜一會，最後翻炒均勻出鍋。

烹飪技巧

瘦肉片要調入生粉，炒出來才嫩滑。