美味的蔓越莓辮子包怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

蔓越莓辮子包，是一道美味的麪食美味，口感酥鬆鮮美，香氣四溢，令人垂涎欲滴，口齒留香。其獨特的口感也是深受人們的喜愛，值得一試的美味。在美好的清晨一份蔓越莓辮子包子，美好的一天就開始了。同時也可以根據自己喜愛的口感進行搭配。

主料

牛奶 ：130
雞蛋 ：60
高筋麪粉 ：300

輔料

蔓越莓 ：100
鹽 ：2
酵母 ：3
油 ：30
白糖 ：45

具體步驟

1.先將用到的材料準備好

2.把蔓越莓果乾用少量開水泡上

3.一分鐘後把蔓越莓控水晾乾表面，可以用廚房紙吸乾表面水分。

4.先放牛奶、雞蛋、白糖、鹽，蛋液留出5g最後刷面。

5.加入全部麪粉，啓動活面程序活成麪糰，用乾淨的溼毛巾蓋在內桶上面靜置2小時。

6.兩小時後檢查麪糰狀態，拉扯後也可看到粗膜，放酵母。

7.分次放色拉油，啓動和麪程序。程序結束後，檢查麪糰狀態，可以拉出大的手膜，即使拉破，邊緣也略顯圓滑。

8.啓動酸奶程序加熱，加快麪糰發酵，等待麪糰發到手指按下不反彈即可。

9.拿出麪糰簡單揉勻排氣

10.分成5份，蓋上保鮮膜靜置使麪糰鬆弛15分鐘。

11.先拿一塊麪團擀成長舌狀

12.像疊被子一樣疊起來。

13.重複3次擀開疊起來。

14.再次擀成長舌狀，均勻撒上蔓越莓。

15.分別從一頭捲起，收口在最下面，儘量卷實一些。

16.取一塊用手按長一些

17.留出一頭不切斷，分割成3條。

18.編成辮子狀，收口儘量捏牢。

19.每一塊重複編成辮子

20.放入金色不粘烤盤

21.放到烤箱加熱等待二發

22.二發到八成時從烤箱取出

23.刷上薄薄一層蛋液

24.送入烤箱170度，30分鐘。

25.烤到表面上色後及時加蓋錫紙。

26.烤好的麪包立刻脫模，晾到不燙手時，用保鮮袋裝起，抹平收口，這樣可以使麪包在食用時變軟。

27.喧軟拉絲，很成功。

28.酸酸甜甜的蔓越莓，漂亮的辮子包，好好享用吧。

烹飪技巧

1、牛奶不要一下子全部倒入，要留10克防止麪糰過溼粘。2、烤箱溫度差異很大，掌握自家烤箱溫度調整。