家常菜土豆豆角燉排骨怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :600排骨 :500
豆角 :250
輔料
十三香 :1勺八角粉 :1小勺
油 :適量
白砂糖 :1勺
鹽 :適量
料酒 :1勺
老抽 :2勺
具體步驟
1.先燒開水,把洗好的排骨放裏面焯一下,然後拿出來
2.然後再重新放一鍋水,裏面放兩片姜,兩片蔥花,將排骨再次放入,這次煮時間長一點。大概20分鐘左右後,將上面的浮沫去掉,把排骨撈出。分散着把水晾乾。可以不時翻面。這次的水不倒掉,留着一會兒填湯。
3.晾肉的時候可以姜豆角洗淨,濾幹水
4.將土豆切成塊,我是用刀別的,這樣口感更好些。
5.將鍋燒熱,放油,炒豆角,變色後放排骨,接着炒,然後變小火,放料酒,老抽,白糖,排骨均勻變色後,填湯,放土豆,豆角,然後撒十三香和鹽。蓋上鍋蓋。
6.在湯不斷減少的時候,不時翻一翻菜,以免粘鍋。然後等湯快沒了時,盛盤開吃即可。
土豆塊用刀彆着切的話,口感是比直接切塊要好的。爲什麼呢?我覺得是表面積增加了。豆角一定要炒到變色才能行。
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後透過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛油,熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹蛋黃的蛋黃酥,更是熱量驚人,奉勸大家少吃爲妙...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
巧克力驚奇蛋糕的做法,巧克力驚奇蛋糕怎麼做
“今年的春節撞上情人節,雙節臨門,真是巧得很。幾天前就準備了巧克力,還沒過節呢,已經被兒子吃了大半。“那是情人節給爸爸買的,都被你吃了。”我大叫。兒子笑嘻嘻地說:“都老夫老妻了,還過情人節?”一時竟無語,琢磨着老夫老妻的情人節該怎麼過。這是愛上烘焙後的第一個...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料新鮮草莓(1公升)甜瓜(1個)輔料新鮮羅勒(適量)青檸汁(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)草莓水果沙拉的做法步驟1、甜瓜用小勺子挖成圓球,放在碗裏備用。2、草莓洗淨切兩半,和蜜瓜混合後在表面加少許蜂蜜...