泡菜銀耳雞絲怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :適量銀耳 :適量
泡菜 :適量
輔料
鹽 :少許料酒 :少許
澱粉 :少許
香油 :少許
具體步驟
1. 雞胸肉切絲,用少許料酒、澱粉水、鹽抓勻,醃15分鐘,銀耳泡發後,切絲。
2. 泡菜切絲,泡菜湯不要扔掉
3. 鍋燒熱,倒少許油,下肉絲炒開。
4. 肉絲稍微變色後,放入銀耳。
5. 接着下泡菜翻炒。
6. 將泡菜汁倒入,並根據口味加少許鹽,出鍋前滴兩滴許香油提香。
銀耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。另外,銀耳還能增強人體免疫力,以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。因此,我建議您在日常生活中,可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳,這樣即可以享受美食,又能滋補身體,一舉兩得。銀耳銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等,所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用,常敷還可以去雀斑黃褐斑等。 質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽爲“菌中之冠”,既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”
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