美味滷雞蛋怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :適量生抽 :2勺,一般瓷勺
老抽 :6勺
豆豉鯪魚 :2勺
白糖 :3大勺
梅乾菜幹 :一小撮
輔料
啤酒 :一瓶具體步驟
1. 雞蛋洗淨冷水下鍋煮,放一小勺鹽,。這樣雞蛋不易碎。煮到5分分鐘左右就把蛋慢慢一個個外殼擊碎8,這樣容易熟,待會容易剝皮哦
2. 煮熟的雞蛋冷水激下,這樣雞蛋又Q又容易剝皮
3. 雞蛋激水剝殼
4. 剝去殼,可以用小刀在蛋白上劃幾刀,以便煮雞蛋更入味
5. 調製漿汁,這些就是食材
6. 將啤酒全部倒進鍋子,剛好半沒過雞蛋,然後把輔料全倒進鍋裏的啤酒中。攪拌雞蛋以便入味
7. 水開後再文火5分鐘,喜歡雞蛋老的煮久些,喜歡嫩的就少煮點時間。煮好後起鍋放糧。
8. 本人喜歡口味稍微淡一些,所以沒有放在湯裏。但是味道很不錯哦
9. 完工拉
煮雞蛋時大火燒開'小火煮蛋,收湯後即可。想吃口味重的,不要把湯倒掉;不喜歡口味重的直接撈出雞蛋即可
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