色澤不錯的鮮肉雲吞怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉末 ：200
雲吞皮 ：400

輔料

姜 ：適量
醬油 ：2勺
玉米澱粉 ：適量
五香粉 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：1勺
青菜 ：適量
鹽 ：適量
玉米油 ：適量
水 ：40

具體步驟

1.肉末中分別加入：料酒、醬油、玉米澱粉、胡椒粉、鹽用筷子往同一個方向攪打上勁。

2.最後再加入玉米油繼續攪拌均勻

3.蔥、薑切片用適量的水泡成蔥姜水。（水大概要40克左右即可）

4.蔥姜水慢慢倒入肉末中邊倒邊攪，攪至肉水完全融合。

5.最後放上蔥花拌勻即可。

6.取雲吞皮，放上肉餡。

7.對角對摺一下。

8.粘點水再對角再折一下。

9.全部包好的雲吞放在不粘膠墊上。

10.鍋內水滾後加入雲吞，煮至完全浮起後可加入青菜，等再次煮開在加入適量鹽調味即可出鍋。

烹飪技巧

蔥姜水要慢慢倒入肉末中邊倒邊攪，向同一個方向攪至肉水完全融合，